|
|
 น้ำมันรำข้าวดิบ นอกจากนิยมใช้เป็นวัตถุดิบในอุตสาหกรรมต่อเนื่องอื่นๆ ของน้ำมันรำข้าวแล้ว ยังใช้เป็นวัตถุดิบแหล่งพลังงานที่ดีในอุตสาหกรรมการผลิตอาหารสัตว์ด้วย เนื่องจากน้ำมันรำข้าวดิบประกอบด้วยพลังงานที่สัตว์ใช้ประโยชน์ได้ มีค่าประมาณ 8,400 กิโลแคลอรี่ต่อกิโลกรัม และน้ำมันรำข้าวดิบที่ผลิตจากบริษัท ไทยร่วมใจน้ำมันพืช จำกัด ยังมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย ดังนี้
เป็นแหล่งของกรดไขมันจำเป็น คือ กรดไขมันไลโนเลอิก (Linoleic Fatty Acid ; C18:2) 32 - 38%
และ กรดไขมันไลโนเลนิก (Linolenic Fatty Acid ; C18:3) 1 - 2%
อุดมไปด้วยวิตามินเอ ดี อี และเค โดยเฉพาะวิตามินอีรวม มีมากกว่า 1,000 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม
สารธรรมชาติที่พบในน้ำมันรำข้าวเท่านั้น คือ โอรีซานอล (Oryzanol) ซึ่งในน้ำมันรำข้าวดิบมีปริมาณ 15,000 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม โดยโอรีซานอลออกฤทธิ์ทางเภสัชวิทยา ได้แก่ ช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของสัตว์ ควบคุมวงรอบการเป็นสัดให้ทำงานปกติ เพิ่มการไหลเวียนของเส้นเลือดฝอยบริเวณผิวหนัง และช่วยต้านอนุมูลอิสระอย่างมีประสิทธิภาพสูง1
การที่น้ำมันรำข้าวดิบมีวิตามินอีและโอรีซานอลสูง จึงมีโอกาสเกิดการหืนของน้ำมันน้อย ไม่สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ สามารถเก็บไว้ได้นาน และร่างกายไม่ได้รับอันตรายจากการหืนของน้ำมันที่อาจส่งผลกระทบต่อสมรรถภาพการผลิตของสัตว์ได้ นอกจากนี้น้ำมันรำข้าวดิบยังช่วยลดความเป็นฝุ่นของอาหาร เพิ่มความน่ากินของอาหาร และทำหน้าที่เป็นสารหล่อลื่นในการอัดเม็ดอาหารด้วย
|
|
|
|
ข้อมูลจาก :
1 Moldenhauer, K.A., Champagen, E.T., McCaskill, D.R. and Guraya, H. 1998, Functional products from rice, Functional Foods : Biochemical and Processing Aspects, Volume 1, ed G. Mazza, CRC Press., pp.71-90.
|
|
| |
|
|
|
|
 ข้อกำหนดของน้ำมันรำข้าวดิบ
สารอาหารสำคัญที่พบได้ในน้ำมันรำข้าวดิบ
ผลวิเคราะห์ตัวอย่างน้ำมันรำข้าวดิบ
|
|
