1. มีวิตามินอี-กลุ่มโทโคฟีรอลและกลุ่มโทโคไตรอีนอล
วิตามินอีทั้งสองกลุ่มเป็นสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญของการเกิดโรคมะเร็งแต่วิตามินอี-กลุ่มโทโคไตรอีนอลจะสามารถต้านอนุมูลอิสระได้ดีกว่ากลุ่มโทโคฟีรอลและช่วยลดระดับไขมันในเลือดได้อีกด้วย ¹

2. มีโอรีซานอลสูง
โอรีซานอล เป็นสารธรรมชาติที่พบในน้ำมันรำข้าวเท่านั้น ไม่พบในน้ำมันพืชชนิดอื่น นอกจากจะมีประสิทธิภาพในการต้านอนุมูลอิสระได้ดีกว่าวิตามินอีแล้ว ผลการวิจัยทางโภชนาการพบว่า การบริโภคโอรีซานอลสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ²  และปรับสมดุลของระบบฮอร์โมนในสตรีวัยทอง ³

3. มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสูง
ช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี LDL-C ซึ่งทำให้เกิดการอุดตันในผนังหลอดเลือดและเพิ่มหรือคงระดับคอเลสเตอรอลที่ดี (HDL-C) ให้แก่ร่างกาย

4. มีสัดส่วนของกรดไขมันที่เหมาะสม
เพื่อลดความเสี่ยงต่อโรคต่างๆเช่นโรคหัวใจและหลอดเลือดองค์การอนามัยโลกได้แนะนำสัดส่วนของกรดไขมันที่เหมาะสมกับการบริโภค คือ กรดไขมันอิ่มตัว (SFA) : กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (MUFA) : กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (PUFA) เท่ากับ < 10 : 10-15 : < 10 ¹ ของพลังงานที่ได้รับต่อวัน ซึ่งน้ำมันรำข้าวมีสัดส่วนกรดไขมันใกล้เคียงที่สุด เมื่อเทียบกับน้ำมันพืชชนิดอื่น

5 ไม่ใส่สารกันหืนสังเคราะห์
เพราะมีสารธรรมชาติที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระอยู่มาก คือ วิตามินอี-กลุ่มโทโคฟีรอลและกลุ่มโทโคไตรอีนอล รวมทั้งโอรีซานอล

6. ผลิตจากข้าวไทยที่ปลอดการดัดแปลงทางพันธุกรรม
น้ำมันรำข้าวคิงจึงเป็นที่นิยมในกลุ่มผู้ใส่ใจในสุขภาพทั่วโลก

7. ค่ากรดไขมันทรานส์ใกล้เคียง 0%
กรดไขมันทรานส์ เป็นกรดไขมันที่พบได้ในน้ำมันพืชในปริมาณมากน้อยต่างกัน กรดไขมันชนิดนี้ เป็นปัจจัยที่ทำให้เพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL-C) ซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญของการเกิดโรคหัวใจน้ำมันรำข้าวคิงได้รับการควบคุมการผลิตอย่างใกล้ชิดด้วยเทคโนโลยี

8. มีจุดเกิดควันสูง
น้ำมันรำข้าวคิงมีจุดเกิดควันสูงถึง 245–257 องศาเซลเซียส หรือ 473-495
องศาฟาเรนไฮต์ ซึ่งสูงกว่าน้ำมันพืชทั่วไป ทำให้น้ำมันรำข้าวคิงเหมาะกับการประกอบอาหารทุกประเภท ทั้งผัดทอดและทำขนมอบ

ข้อมูลจาก :
¹ นัยนา บุญทวียุวัฒน์ และ เรวดี จงสุวัฒน์, 2545, น้ำมันรำข้าว ทางเลือกเพื่อสุขภาพของคนไทย, โอเดียนสโตร์, กรุงเทพฯ, หน้า 40.
² Yoshino, G. Raeumi, T., Amano, M., Tateiwa, M., Yamasaki, T., Takashima, S., Iwai, M., Hatanaka, H. and Baba, S. 1983, “Effects of Gamma-Oryzanol on Hyperlipidemic Subjects”, Current Therapeutic, vol. 45, no. 4, pp. 543-552.
³ Pizzorno, L., Pizzorno, J. and Murray, M. 2002, Natural Medicine Instructions for Patients, Churchill Livingstone, New York, p. 213.