ซัลซาสับปะรด
ส่วนผสม
1. พริกชี้ฟ้าแดง 3 เม็ด
2. สับปะรดหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ถ้วย
3. หอมแดงหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ 2 ช้อนโต๊ะ
4. ผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมันรำข้าวคิง 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
7. พริกไทยดำ
8. เกลือ
วิธีทำ
1. นำพริกชี้ฟ้าแดงมาผ่าครึ่ง ใช้ช้อนขูดเมล็ดออกไป หั่นเป็นเส้นเล็กๆ ตามขวาง
2. นำส่วนผสมทั้งหมดคลุกเคล้าเข้าด้วยกัน
3. ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ และเกลือ เสร็จแล้วจัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ

สลัดกุ้งทรอปิคัล
ส่วนผสม
1. กุ้งลวกสุกแล้ว 10 ตัว
2. ผลไม้ตามฤดูกาล เช่น แก้วมังกร, สับปะรด, มะม่วงน้ำดอกไม้, มะละกอสุก หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ถ้วย
3. ผักชีฝรั่ง (Parsley) สับ 1 ช้อนชา
ส่วนผสม: น้ำสลัด Lemon oil
1. น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำมันรำข้าวคิง 1 ช้อนโต๊ะ
4. ขิงสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
5. หอมแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
6. พริกไทยดำ
7. เกลือ
วิธีทำ
1. นำส่วนผสมของน้ำสลัด Lemon oil ทั้งหมด มาตีให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและเกลือ
2. คลุกเคล้ากับกุ้งและผลไม้ต่างๆ ที่เตรียมไว้กับน้ำสลัด Lemon Oil
3. จัดใส่จานเสิร์ฟ

เค้กส้ม
ส่วนผสม
1. แป้งเค้ก 1 ถ้วย
2. ไข่ไก่ (แยกไข่แดงและไข่ขาว) 3 ฟอง
3. น้ำตาลทรายแดง 2/3 ถ้วย
4. น้ำ 1/2 ถ้วย
5. นมสดพร่องมันเนย 1/3 ถ้วย
6. นมผง 1/3 ถ้วย
7. น้ำมันรำข้าวคิง 1/4 ถ้วย
8. น้ำส้มซันคิส 4 ช้อนโต๊ะ
9. ผิวส้มซันคิสขูดฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
10. โซดาไบคาร์บอเนต 3/4 ช้อนชา
11. ผงฟู 1/2 ช้อนชา
12. น้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
1. นำแป้งเค้ก ผงฟู นมผง และโซดาไบคาร์บอเนต มาร่อนรวมกัน แล้วพักไว้
2. นำน้ำตาล 1/3 ถ้วยตวง น้ำมันรำข้าวคิง ไข่แดง นมสดพร่องมันเนย และน้ำ มาตีผสมเข้าด้วยกันแล้วใส่ส่วนผสมแป้งเค้กที่ร่อนรวมกัน หลังจากนั้นจึงใส่น้ำส้มซันคิส,
3. นำไข่ขาวและน้ำมะนาวมาตีด้วยเครื่องตีไข่โดยใช้ความเร็วสูงสุดจนขึ้นฟูและค่อยๆ ใส่น้ำตาลทรายแดงที่เหลือ ตีให้ขึ้นยอด แล้วเปลี่ยนเป็นความเร็วต่ำเพื่อตัดฟองอากาศประมาณ 1 นาที
4. หลังจากนั้นนำส่วนผสมในข้อ 2 และ ข้อ 3 มาผสมโดยใช้ไม้พายตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากันเบาๆ จนเป็นเนื้อเดียวกัน
5. เทใส่แม่พิมพ์ที่รองกระดาษไขไว้ แล้วโรยหน้าด้วยผิวส้มซันคิสขูดฝอย
6. อบขนมเค้กประมาณ 15-20 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส หรือจนเค้กเป็นสีเหลืองทอง
7. นำเค้กออกจากพิมพ์ ลอกกระดาษไขออก วางพักไว้บนตะแกรงจนเย็น

บะหมี่ญี่ปุ่นน้ำสลัดเพสโต้
ส่วนผสม
1. บะหมี่ญี่ปุ่น 1 ห่อ (200 กรัม)
2. เมล็ดมะม่วงหิมพานต์สับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
3. เมล็ดอัลมอนด์สับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม : น้ำสลัดเพสโต้
1. ผักชีฝรั่ง (Parsley) สับ 1 ถ้วย
2. ใบโหระพาสับ 1 ถ้วย
3. เมล็ดมะม่วงหิมพานต์บด 1/2 ถ้วย
4. เมล็ดอัลมอนด์บด 1/2 ถ้วย
5. น้ำมันรำข้าวคิง 2 ช้อนโต๊ะ
6. กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำส้มสายชูหมัก 2 ช้อนโต๊ะ
8. พริกไทยดำ
9. เกลือ
วิธีทำ
1. นำบะหมี่ญี่ปุ่นไปลวกในน้ำเดือดจนเส้นนุ่ม เทน้ำที่ต้มออก สะเด็ดน้ำแล้วเทน้ำเย็น ราดเส้นบะหมี่ญี่ปุ่น สะเด็ดน้ำอีกครั้ง
2. นำส่วนผสมของน้ำสลัดเพสโต้ทั้งหมดมาผสมเข้าด้วยกัน ตีด้วยตะกร้อมือ ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและเกลือ
3. นำเส้นบะหมี่ญี่ปุ่นคลุกเคล้ากับน้ำสลัดเพสโต้
4. โรยหน้าด้วยเมล็ดมะม่วงหิมพานต์และเมล็ดอัลมอนด์สับหยาบ
5. รับประทานกับกุ้ง ปลากะพงหรือปลาแซลมอนย่าง

คุกกี้ธัญพืช (30-40 ชิ้น)
ส่วนผสม
1. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 3/4 ถ้วย
2. นมผง 1/4 ถ้วย
3. เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
4. ผงฟู 1/2 ช้อนชา
5. เกลือ 1/4 ช้อนชา
6. น้ำมันรำข้าวคิง 1/4 ถ้วย
7. ไข่ไก่ 1 ฟอง
8. น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 1/3 ถ้วย
9. อัลมอนด์ป่น 2 ช้อนโต๊ะ
10. งาป่น 2 ช้อนโต๊ะ
11. เมล็ดมะม่วงหิมพานต์สับหยาบ 1/4 ถ้วย
12. งาดำอบ หรือเมล็ดทานตะวัน 1/4 ถ้วย
13. ถั่วลิสงสับหยาบ 1/4 ถ้วย
14. ลูกเกดดำ 1/4    ถ้วย
15. ลูกเกดเหลือง 1/4 ถ้วย

วิธีทำ
1. ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
2. นำแป้งสาลี เกลือ เบกกิ้งโซดา ผงฟู และนมผงมาร่อนเข้าด้วยกัน พักไว้
3. ตีไข่กับน้ำมันรำข้าวคิงให้เข้ากัน แล้วใส่น้ำตาลทรายไม่ฟอกสีทีละน้อยจนส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว แล้วใส่อัลมอนด์ และงาดำป่นให้เข้ากันแล้วพักไว้
4. ใส่ส่วนผสมของแป้งที่เตรียมไว้ แล้วคนด้วยไม้พายจนส่วนผสมเข้ากัน
5. ใส่งาดำ ถั่วลิสง ลูกเกดดำ และลูกเกดเหลือง แล้วคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
6. ทาถาดอบคุกกี้ด้วยน้ำมันเล็กน้อย หยอดคุกกี้ด้วยช้อน ขนาดพอดีคำ โดยให้แต่ละชิ้นห่างกันประมาณ 2 นิ้ว อบนานประมาณ 12 นาที หรือจนกว่าขอบนอกของคุกกี้จะมีสีน้ำตาลอ่อน